EN
АР
BG
HR
CS
DA
NL
FI
ФР
ДЕ
EL
СӘЛЕМ
IT
JA
КО
ЖОҚ
PL
PT
РО
РУ
ES
SV
TL
Идентификат
LT
СР
СК
SL
Ұлыбритания
VI
ХУ
TH
ТР
AF
MS
GA
AZ
KK
SI
УЗ
Тамақ өнеркәсібіндегі өнеркәсіптік мұздатқыштардың маңызы
Өнеркәсіптік мұздатқыштар дегеніміз не?
Өнеркәсіптік мұздатқыштар - ет, теңіз өнімдері, жемістер мен көкөністер сияқты тез бұзылатын өнімдерді сақтауға және сақтау мерзімін ұзартуға арнайы арналған жаппай салқындату жүйелері. Бұл құрылғылар зауыттар, дүкендер немесе тарату тізбектері сияқты коммерциялық жерлерде жиі кездеседі.
Тамақ өнеркәсібіндегі өнеркәсіптік мұздатқыштардың маңызы
Тез бұзылатын тауарларды сақтау: тез бұзылатын жүктер бұзылатын ставкаларды бәсеңдету үшiнөнеркәсіптік мұздатқыштаролардың жарамдылық мерзімін ұзартуға көмектеседі. Соның салдарынан бұл тамақ өнімдері өздерінің қоректік қасиеттерін сақтай отырып, ұзақ мерзімге жаңа піскен болып шығады.
Сапаны бақылау: бактериялардың және оларға кері әсерін тигізуі мүмкін басқа да микроорганизмдердің өсуін тежей отырып, өнеркәсіптік мұздатқыштар тамақ өнімдерін ымырасыз ұстауға көмектеседі. Бұл өте маңызды, өйткені ол азық-түліктің күтілетін сапа стандарттарына сәйкестігіне кепілдік береді.
Жеткiзу тiзбекiнiң тиiмдiлiгi: Мұздатылған тамақ өнiмдерiнiң көп мөлшерi осы жеткiзу тiзбектерiнiң желiлерi шегiнде өнеркәсiптiк мұздатқыштардың болуының арқасында алыс қашықтықтарға тасымалдануы мүмкiн. Осылайша, демалыс маусымдарының өзінде шығыс материалдарының қолжетімділігін қамтамасыз ету.
Өнеркәсіптік мұздатқыштардың түрлері
Бласт мұздатқыштары: Бұл түрлер флеш-мұздату жүйелері әдетте жеуге жарамдыларды толығымен мұздату үшін бірнеше сағат уақыт алады. Олар ірі мұз кристалдарының түзілуіне кедергі келтіреді, сол арқылы осы нәруыздардың ішіндегі жасуша құрылымдарын қорғайды; демек, өзінің дәмі мен текстурасын сақтайды.
Серуендеу мұздатқыштары: Серуендеу салқындатқыштары , әдетте, көлемді азық-түлік тауарларының көп мөлшерін сақтауға қабілетті ірі сақтау орындары болып табылады. Олар, әдетте, зауыттар, дистрибьюторлық орталықтар сияқты салалар ішіндегі ірі дүкендерде кездеседі.
Кеуде мұздатқышы: Кеуде мұздатқышы орасан зор мөлшерде сақтауды қажет ететін жаппай сақтау мақсаттарына арналған. Қоймалар немесе тарату арналары сияқты қойма үй-жайлары оларды пайдаланады.
Тамақ өнеркәсібінде тез бұзылатын тауарлардың сақталуы мен сапасын қамтамасыз ететін өнеркәсіптік мұздатқыштар маңызды рөл атқарады. Олардың азық-түлiк өнiмдерiн жеткiзу тiзбекiнiң тиiмдiлiгiне қосқан үлесi маусымдық вариацияларға қарамастан, жыл бойы тұтынушыларға азық-түлiк тауарларының қол жетiмдiлiгiн қамтамасыз етеді. Азық-түлiк өнiмдерiн жеткiзудiң әлемдiк тiзбегiнiң жетiстiгiне тамақ өнiмдерiнiң қауiпсiздiгi мен сапасының нормативтерiн сақтау тәсiлi ретiнде өнеркәсiптiк мұздатқыштарға инвестиция салу арқылы ғана кепiлдiк берiлуi мүмкiн.
